Trennkost Tabelle – Die 3 Gruppen

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Hackfleisch, Schwein
Hähnchen
Hähnchenbrustfilet
Hähnchenschenkel
Hase
Hirsch
Kalbsbrust
Kalbsfilet
Kalbsfleisch, mager
Kalbskeule
Kalbsrücken
Kalbsschnitzel
Kaninchen
Lammfilet
Lammkeule
Lammrücken
Pferdefleisch
Pute (mit Haut)
Putenbrust
Putenschenkel
Putenschnitzel
Putensteak
Rehkeule
Rehrücken
Rouladen
Schweinefilet, mager
Schweinekotelett
Schweineschnitzel
Straußenfleisch
Suppenhuhn
Wachtel
Wildschwein
Ziege

(sparsam zu verwenden)
rohes Fleisch
Carpaccio
Mett
Tatar

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Bierschinken
Blutwurst
Bratwurst
Cervelatwurst
Fleischwurst
Geflügeljagdwurst
Geflügelleberpastete
Jagdwurst
Kalbsleberwurst
Kassler Aufschnitt
Knackwurst
Leberpastete
Leberwurst grob
Leberwurst, fein
Mortadella
Mortadella
Paprika- Lyoner
Puten Lyoner
Putenschinken
Schinkenfleischwurst
Schinkenwurst
Sommerwurst
Teewurst
Zungenwurst
Zwiebelmettwurst

(sparsam zu verwenden)
allg. luftgetrockneter und geräucherter Schinken
allg. roher Schinken
Bündner Fleisch
Debrecziner
Lachsschinken
luftgetrocknete Salami
Mett
Parma Schinken
Schwarzwälder Schinken
Serano Schinken

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allg. gegaarte Fische
Forelle (gegaart)
Heilbutt (gegaart)
Hummer
Kabeljau (gegaart)
Karpfen
Krabben
Krebsfleisch
Lachs (gegaart)
Muscheln
Pangasiusfilet
Rotbarsch (gegaart)
Scampis
Schellfisch
Scholle (gegaart)
Seelachs (gegaart)
Tunfisch (gegaart)
Wells (gegaart)
Zander

(sparsam zu verwenden)
Aal
Brathering
Forelle geräuchtert
geräuchterer Fisch allg.
Hecht geräuchert
Makrele
Matjeshering
Räucherlachs
Sardinen
Schillerlocke
Thunfisch

dicke Bohnen
Hokkaido Kürbis
Kartoffel
Kürbis
Schwarzwurzeln
Süsskartoffel
Topinambur
Zuckermais

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Artischocke
Auberginen
Avocados
Bambus-sprossen
Blattsalat gem.
Blumenkohl
Bohnen
Brokkoli
Brunnenkresse
Chicoree
Chinakohl
Dill
Eisbergsalat
Endiviensalat
Feldsalat
Fenchel
Gartenkresse
Gurke
Karotten
Keimlinge
Kohlrabi
Kopfsalat
Lauch
Mangold
Paprika
Peperoni
Radicchio
Radieschen
Rettich
Romanessco
Rosenkohl
rote Beete
Rotkohl
sämtliche Pilze
Sauerkraut
Sellerie
Spargel
Spinat
Tomaten
Wirsing
Zucchini
Zwiebeln

allg. sehr süße Früchte
lang gereifte Früchte
allg. Trockenobst
Bananen
frische Datteln
frische Feigen
getrocknete Apfelringe
getrocknete Aprikosen
getrocknete Bananen
getrocknete Datteln
getrocknete Feigen
getrocknete Pflaumen
reife Weintrauben
Rosinen
süsse Äpfel

Acai Beeren
Apfelsinen
Aprikosen
Avocado
Blutorange
Brombeeren
Clementinen
Erdbeeren
Gojibeere getrocknet
Granatapfel
Grapefruit/ Pampelmuse
Guaven
Himbeeren
Holunderbeeren
Honigmelone
Honigpomelo
Johannisbeere, rot
Johannisbeere, schwarz
Kaki
Kaktusfeige
Kiwi
Litschie
Mandarinen
Mango
Maracuja
Mirabellen
Pfirsich
Physalis
Rhabarber
Sauerkirschen
Sauerkirschen (aus der Konserve)
Stachelbeeren
Süßkirschen
Tamarillo (Baumtomate)
Weintrauben, rot
Weintrauben, weiß
Zitrone

Heidelbeeren

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(sparsam zu verwenden)
Butter
Halbfettbutter
Kokosfett
Kräuterbutter
Margarine
Öle kaltgepresst
Schmalz

Buchweizen
Dinkel
Dinkel
Dinkelgrieß
Dinkelkleie
Dinkelmehl
Dinkelnudeln
Gerste
Grießklößchen
Haferflocken (kernige)
Haferkleie
Hafervoll- kornflocken
Hartweizengrieß
Hirse, geschält
Hirsemehl
Jasmin- Reis
Maismehl
Naturreis
Nudeln
Polenta (Maisgrieß)
Reis
Reismehl
Roggenmehl Type 1150
Roggen- vollkornmehl
Vollkornmehl
Vollkornnudeln
Vollkornweizen
Vollkorn- weizengrieß
Vollkorn- weizenmehl
Weizenflocken
Weizengrieß
Weizenkleie
Weizenkleie
Weizen- vollkornmehl
Wildreis

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Baguette
Bauernbrot
Brötchen
Ciabatta
Croissant
Dinkelbrot
Kartoffelbrot
Käsestange
Körnerbrötchen
Kürbiskernbrot
Kürbiskern- brötchen
Laugenbrötchen
Mehrkornbrot
Mehrkorn- brötchen
Mohnbrötchen
Pumpernickel
Reiswaffeln
Roggenbrot
Roggenbrötchen
Rosinenstuten
Sesambrötchen
Vollkornbrötchen
Vollkornkekse
Vollkorntoast
Weißbrot
Zwiebelbrot

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Käse bis max. 60 Fett i. Tr. allg. erhitzte Käsesorten
Bauernkäse
Bergkäse
Biarom
Bonbel
Burlander
Butterkäse
Cantal
Cheddar
Chester
Edamer
Esrom
Fol Epi
Gauda
Grünländer
Maasdamer
Münsterländer
Old Amsterdamm
Parmesan
Pecorino
Tilsiter

(sparsam zu verwenden)
Alle Käsesorten min. 60 % Fett in der Trockenmasse
alle Sauermilchkäsesorten
Allgäuer Emmentaler
Appenzeller
Comte
Fetakäse
Frischkäse
Frischkäse körnig
Halloumikäse
Harzerkäse
Hüttenkäse
Jurassic
Mascarpone
Mozzarrella
Riccotta
Roquefort
Sant Albray
Schafskäse
Ziegenkäse

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(sparsam zu verwenden)
Butter
Buttermilch
Creme fraiche
Dickmilch
Kaffeesahne
Kefir
Joghurt
Milch
Quark
saure Sahne
süsse Sahne

Ahornsirup
allg. Dicksäfte süss
Bananensaft
Bier
Honig
(sparsam zu verwenden)
Alkohol

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Mineralwasser
Wasser o. Kohlensäure
Grüner Tee
Kaffee
Kokosmilch
Schwarzer Tee

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Haselnüsse
Kokosnuss
Kürbiskerne
Mandeln
Sonnenblumenkerne
Walnüsse